О профилактике острых кишечных инфекций в летний период
В летний период создаются идеальные условия для размножения возбудителей острых кишечных инфекций (ОКИ). Ссылка
В жару особые требования предъявляются к хранению продуктов питания. Малейшее их нарушение приводит к активному размножению патогенных организмов и, как следствие, к развитию ОКИ.
Причиной возникновения ОКИ могут быть:
бактерии – сальмонелла, шигелла (возбудитель дизентерии), энтеропатогенные кишечные палочки, стафилококки, иерсинии и др.;
вирусы – ротавирус, норовирус, а также – энтеровирусы, астровирусы, аденовирусы;
грибы, простейшие.
Для возбудителей бактериальных кишечных инфекций характерна летняя сезонность, для вирусных кишечных инфекций осенняя и зимняя.
ОКИ передаются фекально-оральным путём, и чаще всего возбудитель попадает в организм человека через грязные руки, а также вместе с пищей или водой.
При этом некоторые возбудители ОКИ отличаются высокой устойчивостью и могут долго сохраняться и на поверхностях, и в продуктах питания, даже в условиях холодильника.
Ключевым моментом в профилактике ОКИ является соблюдение правил личной гигиены: обязательное мытьё рук после возвращения с улицы, общественных мест, поездок на общественном транспорте, посещения туалета, перед приготовлением и приёмом пищи.
Не менее важное условие – это соблюдение гигиенических правил при приготовлении пищи: мытьё овощей, фруктов и зелени; соблюдение сроков и правил хранения продуктов; чистота на кухне, раздельное использование ножей, разделочных досок для сырого мяса, птицы, рыбы, плодоовощной продукции. Тщательное мытьё кухонного инвентаря и принадлежностей после их применения.
Также следует помнить о том, что для питья нужно использовать только безопасную воду.
Наибольшую опасность ОКИ представляют для детей, а также для людей, имеющих хронические заболевания такие как сахарный диабет, ишемическую болезнь сердца и другие. У таких пациентов кишечная инфекция может протекать в тяжёлой форме.
Кишечные инфекции опасны возможным развитием обезвоживания, особенно это актуально для детей до пяти лет. Обезвоживание у них может приводить к серьёзным последствиям.
ОКИ, как правило, начинаются с появления неприятных ощущений в виде тошноты, затем может начаться рвота, диарея, повышение температуры тела. Человек, у которого есть симптомы острой кишечной инфекции, может представлять опасность для окружающих, поэтому на период болезни лучше воздержаться от контактов со здоровыми людьми, особенно с детьми. Инфицированный человек выделяет возбудителя и является источником заражения, поэтому у больного должно быть отдельное полотенце, отдельная посуда, чтобы минимизировать его контакты с другими членами семьи и особенно с другими детьми.
Важно не заниматься самолечением, а незамедлительно обратиться к врачу. Неправильная тактика лечения может привести к развитию осложнений, таких как обезвоживание или продление сроков болезни.